En el área de Collio Goriziano, la familia Sirk ha estado involucrada en la bodega y la viticultura durante varias generaciones.
Pero fue en 1991 cuando se inició la producción por cuenta propia con la creación de la bodega Valter Sirk.Tras un periodo de desarrollo dentro de las fronteras eslovenas,
la producción se dirige ahora a nuevos mercados tanto internos como externos a Europa.
Nuestros viñedos, situados en una posición idealmente soleada sobre un terreno de margas y areniscas (lo llamamos Ponka), junto a la larga tradición familiar, son la mejor garantía de la calidad de los vinos Sirk.
El cuidado de la viña, levantada incluso hace treinta años y cultivada en su mayor parte con guyot unilateral, es el aspecto central para una producción válida.