Huguenot Tassin, Signature Millesimee 2015, Blanc frais

Grosella negra, manzana, pera, lima, lima, pimienta, caliza ahumada

Lucioperca y repollo derretido, chutney de jengibre con aceite de almendras. Lubina y langosta al vapor con crema de cebollino y pimiento timut

Color oro amarillo pálido claro con reflejos amarillo verdoso pálido, apariencia bastante fluida y luminosa, burbuja fina y gorguera persistente.

Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay de una sola cosecha. Fermentación maloláctica. Vinificación en tinas y barricas. Crianza de 4 a 5 años sobre lías Dosis Bruta: 6 g / l

Ataque suave y fresco, efervescencia cremosa y fundida. Afrutado pulposo y crujiente, apoyado por una acidez de limón fresca y elegante,
finamente cosida a una mineralidad arcillo-caliza que le da resonancia afrutada y largo al paladar. Final tierno derretido, solo condimentado con un toque de limón conmovedor